В Стамбуле живут от 15 до 50 миллионов человек — даже сами турки не знают точно. И тем не менее историк моды Александр Васильев ездит сюда 35 лет и берётся вас провести так, чтобы вы выжили — во всех смыслах. Специально для Locals Insider историк моды, сценограф и коллекционер составил гид по Стамбулу.
Стамбул: восточная сладость на европейской стороне
Великий Стамбул, Ворота Востока, восточная сладость на европейской стороне. Это удивительное положение между двумя континентами, разделение прекрасным проливом Босфором, делает Стамбул, возможно, самым красивым городом мира — с географической точки зрения. Не с точки зрения архитектуры, традиций или культуры городской среды, а именно с точки зрения расположения.
С одной стороны вы видите красоту. С другой стороны вы видите красоту. И между ними — пролив.
Стамбул — огромная столица. Сами счетоводы запутались, сколько здесь людей: по официальной переписи около 15,7 миллионов, но многие считают, что фактически в два раза больше. Город разросся по обе стороны пролива настолько, что жители дальних азиатских районов никогда не доезжают до центра европейского Стамбула — это далеко, надо ехать на электричке или плыть корабликом, и это затруднительно.
Но гениальность устройства Стамбула в следующем: каждый микрорайон имеет свой центр, свою площадь, свою полицию, свой университет, своё управление, свой торговый центр. Никто не должен ехать «в центр» — у каждого свой центр в шаговой доступности.
Стамбул красив закатом, восходом, корабликами и — с одной стороны — бешеным ритмом жизни, не засыпающей до семи утра. С другой — размеренным движением кораблей по Босфору, дающим ощущение умиротворённости. Город по-прежнему достаточно зелёный: до сих пор есть сады, парки, насаждения, и близость воды смягчает урбанистический агрессивный настрой этого древнего римского, затем византийского, затем османского города.
Он назывался Византиум, потом Константинополь, а 28 марта 1930 года официально стал Стамбулом. Имя имеет греческие корни — от «εἰς τὴν Πόλιν» (eis tin polin) — «в город». То есть Стамбул — это буквально «в Город». Очень по-восточному скромно.
Площадь Султана Ахмеда: куда не идти, и зачем всё-таки идти
С архитектурной точки зрения почти все великие памятники Стамбула сосредоточены на одной площади — площади Султана Ахмеда (Sultanahmet Meydanı). Здесь Айя-София, Голубая Мечеть, Дворец Топкапы и древний ипподром. Это самые туристические места города. Поэтому чем меньше времени вы будете находиться в этом районе, тем счастливее ваша будет жизнь.
Но раз в жизни в Айя-Софию надо пойти. Она вновь стала мечетью (по указу Эрдогана с 24 июля 2020 года — с 1934 по 2020 была музеем по декрету Ататюрка), но за деньги пускают на второй этаж, чтобы любоваться мозаиками. Никто не хочет упускать свой барыш.
Великолепна Голубая Мечеть (Sultan Ahmet Camii), которая часто закрыта на молитвы — не факт, что вы попадёте в хороший отрезок времени.
Дворец Топкапы (Topkapı Sarayı) — дорогой музей, но очень красивый. Не забудьте о церкви Святой Ирины (Aya Irini), одной из старейших византийских церквей города, и о роскошной коллекции дворца Топкапы — старинные предметы кухни, китайский фарфор, дары султанов, усыпанные алмазами, бирюзой, рубинами, золотые украшения. Совершенно умопомрачительная коллекция одежды султанов — халатов, кафтанов и шаровар, где могут с радостью поместиться сразу пятеро, и им не будет тесно.
Вы увидите самые огромные бриллианты, изумруды, древние ценности исламского мира — и очень грустный по атмосфере гарем султана, где жизнь одалисок не покажется вам раем. Жизнь евнухов, охранявших дворец, и жизнь янычар, ограничивавших контакт женщин с внешним миром, покажется местом постоянного блуда: мужчины спали на одном матрасе друг с другом, один в один, а не на индивидуальных кроватях. Это хорошо известный факт.
Что посмотреть в Стамбуле от Locals Insider
- Hagia Sophia / Ayasofya — Sultanahmet, Fatih. Построена в 537 году при Юстиниане I как кафедральный собор. С 1453 мечеть, с 1934 музей, с 2020 снова мечеть. Объект ЮНЕСКО. Вход на первый этаж бесплатный (мечеть), на второй (мозаики) — 25 €
- Topkapı Palace / Topkapı Sarayı — Cankurtaran, Fatih. Резиденция султанов с 1465 по 1856. Сокровищница, гарем, коллекция фарфора, кафтаны султанов, реликвии Пророка. Билет — 30 €, гарем — отдельно 15 €. Закрыт по вторникам
- Sultan Ahmet Mosque / Голубая Мечеть — Sultanahmet. Построена в 1609–1616 при султане Ахмеде I. 20 000 голубых изникских изразцов. Вход бесплатный, закрыта во время молитв. Дресс-код: для женщин обязательны платок и длинная одежда
- Basilica Cistern / Yerebatan Sarnıcı — Alemdar, Fatih. Подземное водохранилище 532–542 годов при Юстиниане. 336 колонн, головы Медузы. Билет — 25 €
- Istanbul Archaeology Museums / Arkeoloji Müzeleri — Cankurtaran. Один из лучших археологических музеев мира. Саркофаг Александра, артефакты Древнего Востока. Билет — 13,5 €
Базилика Цистерна и Музей археологии
Чтобы осмотреть Султанахмет, нужно как минимум два дня — за один не справитесь.
Обязательно в маршруте: Базилика Цистерна (Yerebatan Sarnıcı) — подземное водохранилище 532–542 годов, построенное при императоре Юстиниане I после восстания Ника. 336 мраморных колонн, две колонны с головами Медузы, лёгкая подсветка, отражения в воде. Одна из величайших цистерн мира.
И Музей археологии Стамбула — здесь собраны ценности древней Месопотамии, Вавилона, Древнего Египта, Древней Греции, Древнего Рима, византийские артефакты. Очень стоящий и прекрасный музей, куда ходят меньше всего, потому что особенно известные мечети и дворцы отвлекают всё внимание туриста.
Музеи Стамбула от Locals Insider
- Galata Mevlevi Museum — İstiklal Caddesi, Beyoğlu. Дом ордена кружащихся дервишей XVII века. Каждое воскресенье в 17:00 — церемония сема. Билет — 10 €
- Pera Museum — Meşrutiyet Caddesi 65, Tepebaşı. Коллекция ориенталистской живописи и анатолийских мер и весов. Часто проходят временные выставки мирового уровня. Билет — 8 €
- Istanbul Modern — Necatibey Caddesi, Karaköy. Главный музей современного искусства Турции, в здании Renzo Piano (2023). Турецкое искусство XX–XXI веков. Билет — 18 €
- Sakıp Sabancı Museum — Sakıp Sabancı Caddesi 42, Emirgan. На европейском берегу Босфора, в особняке у воды. Коллекция турецкой каллиграфии, картины-ориенталистики, мировые гастрольные выставки. Билет — 12 €
- Museum of Innocence / Masumiyet Müzesi — Çukurcuma Caddesi 2, Beyoğlu. Музей по роману Орхана Памука — в реальном доме в Чукурджуме. Уникальное явление в мировой музейной практике. Билет — 6 €
Бейоглу и наследие белой эмиграции
Другая часть Стамбула, европейская — Бейоглу (Beyoğlu), начинающаяся с площади Таксим. Она связана с более современной историей — XIX и XX веков. И очень тесно с белой эмиграцией.
С 1920 по 1924 годы Константинополь принял огромную первую волну эмигрантов из Царской России — из Крыма, Северного Кавказа, Одессы. Главное событие — Крымская эвакуация генерала Врангеля в ноябре 1920 года: примерно 150 000 человек на 126 кораблях. Эти люди жили в очень скромных условиях по сравнению с прежней жизнью, но вложили огромный вклад в развитие культуры города.
Они начали в Турции кинематограф, балет, первое радиовещание, открыли первые такси, провели первые состязания боксёров. Первыми художниками в Турции были русские — начиная с Айвазовского, который по национальности был армянином (Айвазян). Это многие забывают.
Именно в Бейоглу находились все знаменитые рестораны, кафе и кабаре, которые держали белые эмигранты, — в основном на улице Истикляль (İstiklal Caddesi), что значит «независимости» (раньше она называлась Grande Rue de Péra). Из самых знаменитых заведений: «Чёрная роза», «Гнездо перелётных птиц», «Парижана», «Эмигрант», кабаре «Дохлая крыса», «Маскот». Эти места помогали выжить — не только самим эмигрантам, но и музыкантам и артистам, которые их развлекали.
Там же открылись первые модные дома русских эмигрантов — было очень много еврейских портных, обшивавших население в мужские и женские костюмы. Крупные дома моды — Ader, Tüğkuvaz и другие.
В районе Каракёй (Karaköy) недалеко от Истикляль находятся две русские православные церкви на верхних этажах доходных домов — подворьев, которые служат до сих пор: богато оформлены фресками, с небольшими, но красивыми иконостасами.
И там же два самых старинных русских ресторана: Rejans (сейчас 1924 Istanbul), основанный в 1924 году, и второй — тоже бывший шпионским гнездом, напротив бывшего японского консульства.
Истикляль до 7 утра и ночной шопинг
Стамбул в районе Бейоглу не ложится спать до 7 утра. На улице Истикляль в 22:00–23:00 движение, напоминающее первомайскую демонстрацию, такое огромное, что вы будете в людском потоке, который либо вас восхитит, либо испугает.
Меня лично он восхищает, и я с удовольствием иду в ритме этой толпы — меня ни разу никто не толкнул. А я езжу в Стамбул точно 35 лет.
Стамбул — редкий город, где магазины одежды, обуви, украшений, музыки не закрываются до полуночи. Не могу привести другую столицу мира с таким товарооборотом в ночное время.
Кухня, ночные клубы и опера
В Стамбуле огромное количество ресторанов в основном турецкой кухни — и есть надо именно её. Есть рестораны грузинской, русской, итальянской, французской кухни — они не так популярны, но существуют.
Огромное количество ночных клубов, почти все в Бейоглу и Таксиме. Это дансинги, политика их такая: девушкам вход бесплатный, юноши платят. Это места для знакомств со счастливым или несчастливым концом.
В Стамбуле довольно много театров и кинотеатров, хотя жанр performance не самый развитый в Турецкой Республике. Однако оперных и балетных театров в Турции шесть государственных (Анкара, Стамбул, Измир, Мерсин, Анталья, Самсун). Для не самой большой страны мира — внушительно.
Лалели и оптовый Стамбул
В Турции огромное количество текстильных фабрик, поэтому объём fast fashion здесь невероятный. В районе Лалели (Laleli) работают оптовые производители одежды, продающие всё крупными партиями в Восточную Европу. Трикотаж, джинсы, фальсификат больших марок — что угодно.
Чукурджума: антикварки и винтаж
Антикварная торговля и рынки в Стамбуле очень развиты. Почти все антикварные лавочки находятся в районе Чукурджума (Çukurcuma) — в том самом, где находится Музей невинности Орхана Памука. Здесь вы найдёте ковры, фарфор, металл, украшения, винтажную одежду.
Лучшие магазины винтажа в Чукурджуме — Bayretro и Pied de Poule: оба важны для коллекционеров винтажной одежды, готовой к носке.
Большой антикварный рынок — Bomonti в районе Şişli, работает только по воскресеньям с 8:00 до 15:00. Торг уместен. Много вещей Османской империи, Российской империи, вещей, которые турецкие продавцы покупают в Великобритании и продают в Германию, Австрию. Выбор большой, обычно мелкие, но очень интересные предметы.
Антиквары и винтаж Стамбула от Locals Insider
- Çukurcuma — район в Бейоглу, главный антикварный квартал Стамбула. Десятки лавок — мебель, ковры, серебро, фарфор, украшения, винтажная одежда. Магазины открыты до 19:00, многие закрыты по воскресеньям
- Bomonti Antika Pazarı — Bomonti, район Şişli. Воскресный антикварный рынок, 8:00–15:00. Османская империя, Российская империя, винтажная одежда, аксессуары. Торг обязателен
- Pied de Poule — Faikpaşa Yokuşu, Çukurcuma. Винтажная одежда международного класса. Высокая мода XX века — Yves Saint Laurent, Chanel, Dior, Pierre Cardin
- Bayretro — Çukurcuma. Винтажный бутик в самом сердце Чукурджумы. Платья, аксессуары, готовые к носке
- Grand Bazaar / Kapalı Çarşı — Beyazıt, Fatih. Главный крытый базар Стамбула с XV века: 4 000 лавок, ковры, серебро, текстиль. Туристично, но раз в жизни надо
Такси, инфляция и безопасность
В Стамбуле очень много такси, почти никто не говорит по-английски. Не добивайтесь знания — показывайте им адрес и не ждите, что они вас поймут. Многие везут вас дальней дорогой, потому что для них обман — это средство заработка. Не обижайтесь: поймите, они на вас зарабатывают, а вы не знаете, куда ехать. Это нормальное явление.
В Стамбуле, несмотря на скопление людей, сравнительно безопасно. Это не город типа Барселоны, где у вас будут вырывать сумочку. Это редкость, и сами турки бросятся вас защищать. Но не бравируйте богатством, не трясите деньгами перед лицом людей — они этого не любят.
Выучите хотя бы несколько турецких слов приветствия и благодарности (merhaba — здравствуйте, teşekkür ederim — спасибо, lütfen — пожалуйста), и люди к вам потянутся. Турки очень любят славянскую внешность, без конца делают авансы женщинам со светлым цветом волос и голубыми глазами.
И будут предлагать им многое, но цель у них одна — положить вас на лопатки. Если их цель совпадает с вашей — всё в порядке. Если не совпадает, простите, будьте осторожны и бдительны в доверительных беседах с лицами мужского пола.
Инфляция и обмен валют
В Турции огромная инфляция. Цены меняются почти каждый день. И курс лиры к доллару и евро в обменниках тоже скачет с невероятной скоростью. Никогда не меняйте много денег на неделю вперёд: уже на следующий день они обесценятся. Меняйте день на день — и поймите, что на следующий день за ту же сумму вы получите больше лир.
Где остановиться: Pera Palas и «Дельундер»
Отелей в Стамбуле огромное количество. Один из самых роскошных — Pera Palas в районе Тепебаши. Это первый пятизвёздочный отель, построенный в Константинополе: строительство началось в 1892, открытие — в 1895, специально для пассажиров Orient Express (Париж — Стамбул).
Туристы первого класса останавливались здесь. Здесь жили Агата Кристи (написала здесь «Убийство в Восточном экспрессе»), Хемингуэй, Ататюрк (номер 101 теперь музей), Грета Гарбо, Сара Бернар, Эдуард VIII.
А туристы второго класса останавливались в другом отеле, где я живу больше тридцати лет — он называется Grand Hotel de Londres (Büyük Londra Oteli). Он очень недорогой, в стиле слегка обветшалого аутентика, и там постоянно снимают фильмы, клипы и невест: протиснуться в лобби среди мусульманских невест в огромных платьях, вышитых стразом и жемчугом, почти невозможно.
Но это стоит того. Это зрелище равно эксперименту — вы видите жизнь изнутри, которую больше нигде не увидите. Старинное пианино, старинная мебель, печки и попугай. Я с удовольствием живу там и с большим теплом отношусь к этому месту, несмотря на то что ему срочно нужен капитальный ремонт. Но я не жду ничего от отеля, который стоит так дёшево.
Отели Стамбула от Locals Insider
- Pera Palace Hotel — Meşrutiyet Caddesi 52, Tepebaşı. Открыт в 1895 для Orient Express. Здесь жили Ататюрк (номер 101 — музей), Агата Кристи (номер 411), Хемингуэй, Гарбо. Реставрация 2010 года вернула первоначальный вид. От 200 € за ночь
- Grand Hotel de Londres / Büyük Londra Oteli — Meşrutiyet Caddesi 53, Tepebaşı. Открыт в 1892, старейший европейский отель Стамбула. Аутентичный викторианский интерьер, попугай в лобби, антикварный лифт. Это тот самый отель, где Васильев живёт 30 лет. От 80 € за ночь
- Çırağan Palace Kempinski — Çırağan Caddesi 32, Beşiktaş. Бывший дворец султанов XIX века на берегу Босфора. Открытый бассейн с видом на пролив, балет на завтрак. От 600 € за ночь
- Soho House Istanbul — Evliya Çelebi Mahallesi, Beyoğlu. В историческом здании палаццо Корпи — бывшем посольстве США (1873). Закрытый клуб для членов, гостиничные номера открыты для путешественников. От 250 € за ночь
Где поесть: турецкая кухня и наследие эмигрантов
В Стамбуле огромное количество ресторанов в основном турецкой кухни, и есть надо именно её. Шашлык-кебаб, кёфте (тефтели), манты (турецкие пельмени), долма, бёрек, рыба у Босфора, ракы. Есть также рестораны грузинской, русской, итальянской, французской кухни — они не так популярны, но существуют.
Самый знаменитый из русских — 1924 Istanbul (бывший Rejans), основанный в 1924 году эмигрантами, бежавшими от большевиков. Здесь обедал Ататюрк, его столик до сих пор зарезервирован с бутылкой ракы. Сюда я раньше рекомендовал сходить — это живая глава истории, которая к сожалению окончательно испортилась.
Рестораны Стамбула от Locals Insider
- Mikla — Meşrutiyet Caddesi 15, Tepebaşı. Ресторан на крыше отеля Marmara Pera, шеф Mehmet Gürs. Новая анатолийская кухня, вид на Босфор. Top 50 World’s Best Restaurants. Бронь за месяц
- Ciya Sofrası — Güneşli Bahçe Sokak 43, Kadıköy (азиатская сторона). Региональная турецкая кухня всех 81 провинций — от Чёрного моря до Хатая. Знаменитый шеф Musa Dağdeviren. Без брони
- Karakoy Lokantası — Kemankeş Caddesi 37, Karaköy. Бирюзовые изразцы, классическая стамбульская кухня, мезе. Один из самых стильных адресов города. Бронь обязательна
- 1924 Istanbul — Olivya Geçidi 7, off Istiklal Caddesi, Beyoğlu. Открыт в 1924 русскими эмигрантами, заново открыт в 2016. Русская кухня и водка по неадекватной цене — черный список Locals Insider.
Советы из гида по Стамбулу от Александра Васильева: как выжить в Стамбуле
- Не бравируйте богатством. Это не Дубай. Турки не любят показуху, особенно в людных местах
- Не селитесь в Султанахмете. Это туристический эпицентр. Селитесь в Бейоглу (Тепебаши, Каракёй) или Кадыкёе на азиатской стороне — реальный город. До Айя-Софии доедете за 20 минут
- На осмотр Султанахмета — два дня. За один не справитесь. День на Айя-София + Цистерна, день на Топкапы + Археологический музей
- В Айя-Софию — рано утром. До 9:00 туристов меньше, мечеть тише. На второй этаж (мозаики) — отдельный билет 25 €
- В Голубую Мечеть — между молитвами. Проверьте расписание заранее: после каждого азана мечеть закрыта 30–40 минут
- В такси — показывайте адрес на экране и фотографируйте номер машины. «BiTaksi» — местное приложение, аналог Uber. Дешевле и без обмана с маршрутом
- Меняйте валюту день на день. Не больше, чем нужно на ближайшие 24 часа. Лира обесценивается с невероятной скоростью
- На Истикляль — после 22:00. Тогда увидите настоящий Стамбул. До этого — туристический шум
- В Чукурджуму — в будни. В выходные район переполнен. Магазины открыты до 19:00, многие закрыты по воскресеньям
- На Бомонти — рано в воскресенье. Рынок работает с 8:00 до 15:00. Лучшие вещи разбирают до 10:00, торг обязателен
- В Pera Palas — на чай и экскурсию. Если не останавливаетесь, придите хотя бы на afternoon tea в Kubbeli Saloon. Номер Агаты Кристи и Ататюрка — открыты для посещения
- На Бомонти-рынке торгуйтесь. Турки любят торг, начальная цена — не финальная. Спокойно сбивайте на 30–40%
- Несколько турецких слов окупаются. Merhaba (здравствуйте), teşekkür ederim (спасибо), lütfen (пожалуйста). Турки очень тепло реагируют на попытку
Куда ещё с Александром Васильевым?
Александр Васильев пишет для Locals Insider гиды по городам со всего мира — туда, где культурные коды переплетены особенно густо, как в Стамбуле:
- Гид по Оману — сказочная страна без небоскрёбов, с оперой в пустыне и ароматом уда.
- Гид по Парижу — город любовных треугольников, моды и распродаж от парижского старожила.
- Гид по Гонконгу — британское наследие, которое китайцы не стали переименовывать.
- Гид по Риму — город, где античность сменяет готика, а готика сменяет барокко.
- Гид по Шефшауэну — синий город Марокко, где краска на стенах объясняется не просто красотой.
