Английская сельская местность зимой завораживает: оголенные деревья вырисовывают кружевные силуэты на фоне туманного неба и хрустальных озер, а прогулочные тропы на побережье и в холмах мерцают инеем под лучами ослепительного зимнего солнца.
В последние годы гостиничная индустрия Англии все больше склоняется к медленному туризму: отели и старинные загородные дома делают упор на шикарной роскоши, экологичности и базовом комфорте, а не на излишней формальности и классицизме.
Аромат дыма от полен в камине и запах еды на открытом огне пронизывают воздух среднестатистического загородного отеля, а потрясающие особняки еще больше ценятся благодаря спа-центрам мирового класса, джакузи под открытым небом и террасам с подогревом. Все эти удовольствия восстановят ваши сила после долгих зимних походов.
Если вы ищете идеальное место для пеших прогулок у озера на севере Англии, любите кухню уровня Мишлен и мечтаете об уединенном коттедже с собственной гидромассажной ванной, вот наши любимые места для уютной зимы в английской глубинке.
Между торфянником и морем: Saltmoore, Yorkshire
Адрес: Sandsend Road, Whitby YO21 3ST
В новом отеле Saltmoore, который появится в 2024 году, собраны все частички восточного побережья и болот, и они потрясающе сочетаются друг с другом. Прогулки по сельской местности и прохладные зимние купания в Северном море дополняются исключительными спа-услугами и великолепным выбором типов номеров: от простых комнат с минимальным декором до стильных люксов с ваннами на открытом воздухе. Расположение тоже потрясающее: между морем и сушей, вдали от исторического центра Уитби, если вас потянет к цивилизации.
Но такое место, как Saltmoore, становится лучше, когда вы погружаетесь в его атмосферу целиком. Начните с полноценного английского завтрака в брассерии Saltmoore, а затем прогуляйтесь по длинному, продуваемому всеми ветрами изгибу пляжа Сэндсенд. После отдохните в спа-салоне, чтобы размокнуть в паровой бане.
Ну а если вы провели утро в долгом походе, загляните в криокамеру и доверьтесь процедуре криотерапии всего тела. Также в отеле есть ледяная ванна, спа-бассейн и крытый бассейн, окруженный красивыми ландшафтными садами.
Каждый из номеров Saltmoore отражает определенный элемент из окружающей местности. Например, «Божественные комнаты» исполнены в цвете гор. Классические номера умиротворяют естественными изумрудныи оттенками, созданных для того, чтобы перенести йоркширские болота в интерьер. А вот «Вересковый люкс» — это отражение знаменитых вересковых болот в летнее время.
Комнаты для гостей расположены в нескольких домах, но многие находятся в главном доме. Чтобы уединиться, забронируйте номер в скоро открывающемся Beach House (заработает уже в 2025 году). Там будет свой бар и отдельная стойка регистрации.
Оздоровительное кафе при спа-центре — это светлое пространство, где подают смузи и легкие ланчи. Более сытные блюда можно попробовать в ресторане The Brasserie шефа Адамом Мэддоком. Здесь готовят блюда из локальных продуктов: домашние колбасы, крабы и пироги с морепродуктами и овощами из собственного огорода.
Цены за одну ночь в Saltmoore начинаются от 441 доллара за ночь.
Развлечения на свежем воздухе в The Fish, Cotswolds
Адрес: Farncombe House, Campden Ln, Farncombe, Broadway WR12 7LH
В отеле Fish, расположенном на территории частного поместья площадью 500 акров с лесами и озерами в живописном Котсуолдсе, вас ждут не просто номера, а целая коллекция домиков, люксов, хижин и домиков на деревьях. Все с акцентом на жизнь и приключения на свежем воздухе. Наиболее привлекателно выглядят уединенные хижины. Их три вида; в каждом из них есть внутренние дровяные горелки и дымоходы для холодных зимних вечеров, а также собственная терраса с гидромассажной ванной.
Наш фаворит — Boaty Mc Boatface, спрятанная в конце заросшей листьями садовой тропы и имеет частное озеро и гребную лодку. В центре озера есть небольшой, но пышный частный остров с маленькой беседкой, идеальной для напитков, куда можно добраться только на лодке. Для семейного отдыха предлагаются большие люксы, в которых достаточно места для четырех человек в нескольких комнатах и дровяная печь в гостиной.
Чтобы по-настоящему прикоснуться к природе, можно остановиться в трех домиках на деревьях, где есть веревочные мостики, минималистичная мебель и террасы, построенные вокруг величественных дубов, с двумя ваннами под открытым небом, из которых можно любоваться лесом.
Ресторан Hook, расположенный на территории отеля, специализируется на британских морепродуктах: Корнуэльские мидии подаются с белым вином и чили, а палтус на кости — с красным вином и беконом. Вы можете сделать заказ из бара в любой из уютных лаунджей The Fish, а также заказать напитки и пиццу в номер, которые доставляются в деревенской корзине для пикника.
В отеле есть множество развлечений на свежем воздухе, в том числе соколиная охота, метание топоров и стрельба по голубям, а также спа-центр Dormy House, расположенный неподалеку.
Цены на номера в The Fish начинаются примерно от 250 долларов за ночь.
Литературный эскапизм в The Acorn Inn
Адрес: 28 Fore Street, Evershot, Dorset, DT2 0JW
Если ваш идеальный зимний отдых — это деревенский номер с винтажной мебелью, тяжелыми тканями и уютным закутком для чтения книг, то отель The Acron Inn вам идеально подходит. Эта гостиница фигурировала в романе Томаса Харди «Тэсс из рода д’Эрбервиллей» и каждый винтажный и очаровательный номер посвящен писателю.
Здание отеля просто божественно: трактир XVI века, расположенный в причудливой деревушке в буколической сельской местности Дорсета, пересекаемой причудливыми деревянными балками, с дубовыми панелями на стенах и уютной гостиной с потрескивающим открытым огнем и рядами книг на выбор. Самые лучшие номера — с кроватями с балдахином королевского размера.
Если вам нужен номер с камином, закажите Silverthorn или Hardy, где наряду с чугунным камином есть 350-летняя дубовая кровать с балдахином, вырезанная вручную. Поистине сказочное место.
Рестораны находятся как в самом в отеле Acorn Inn, так и в его родственном поместье Summer Lodge.
В Summer Lodge подают изысканные блюда и послеобеденный чай, а в Acorn Inn — два традиционных бара и ресторан. Расположение отеля позволяет насладится прекрасными садами и кинематографическими просторами Юрского побережья.
В отеле Acorn нет спа-салона, но в Summer House есть сауна и крытый бассейн, расположенный в прекрасном стеклянном зимнем саду.
Цены на номера в отеле The Acorn Inn начинаются примерно от 189 долларов за ночь.
Хайкинг на берегу озера — Another Place: The Lake, The Lake District
Адрес: Lake District National Park, Another Place The Lake, Ullswater, Watermillock CA11 0LP|
Озера — популярное летнее направление, но зимой холмы и тропы Озерного края превращаются в возвышенные, хрустящие пешеходные маршруты. Они идеальны для неспешных путешествий и зимней релаксации. В парке Another Place: The Lake из отеля можно совершить 20-мильный круговой маршрут по озеру Уллсуотер, откуда по утрам открывается вид на стеклянную воду, приподнятую низкими облаками, ласкающими склоны холмов.
Для любителей зимнего отдыха здесь есть каток — бесплатные сеансы включены в стоимость каждого проживания — а также рождественские базарные лавки, где можно выпить чашечку глинтвейна.
В отеле царит неформальная атмосфера: несколько зданий, в которых можно исследовать гостиные, согреваемые каминами. Для экстремалов доступно купание в озере.
К вашим услугам стандартные номера в крыльях главного дома и в местном пабе, а также коттеджи, люксы, хижины и большой дом на дереве с видом на озеро. Домики на дереве и хижины (украшенные сказочными огнями для волшебных зимних вечеров) вполне подходят для зимнего отдыха, в них есть внутренние ванны, бревенчатые горелки и ванны на открытом воздухе.
В отеле целая сеть ресторанов, что делает Another Place подходящим для нескольких дней неспешной жизни, не покидая его территорию.
Rampsbeck предлагает многовариантные меню, разработанные на основе местных продуктов, а из бара Living Space открывается мечтательный вид на озеро с плюшевых диванов, предназначенных для приватных бесед.
Ресторан Glasshouse в викторианском стиле, расположенный среди огородов на берегу озера, предлагает пиццу в горшочках с зеленью и является прекрасным местом для неформального обеда.
Спа-салон Swim Club располагает великолепной обстановкой: крытым бассейном с окнами от пола до потолка, из которых открывается прекрасный вид на озеро, а также гидромассажной ванной и сауной, которые в сочетании с индивидуальными процедурами, такими как массаж ног и скрабы для тела, идеально подходят для снятия боли после пеших прогулок.
Стоимость номеров в отеле Another Place: The Lake начинаются от 246 долларов за ночь.
Пастуший уголок в Middleton Lodge, Yorkshire
Адрес: Kneeton Ln, Middleton Tyas, Richmond DL10 6NJ
Middleton Lodge, изысканное поместье с фруктовыми садами и парковыми зонами в сельской местности Северного Йоркшира, с медовыми домиками и коттеджами, увитыми глицинией, очаровательными фермерскими домами и укромными хижинами, — это идиллическое место для зимнего отдыха. Типы номеров разнообразны, но все они излучают тепло, и хотя каждый из них немного отличается от другого, в них присутствует единый дизайн, представляющий загородную роскошь от спальни до спа-салона (креативный директор Ребекка Таппин).
Из всех номеров больше всего нравится Dairy Hot Tub Suite, оформленный в стиле деревенского шика с использованием тяжелых тканей и антикварной мебели. И самое главное: большие французские двери, ведущие на террасу с гидромассажной ванной, наполненной родниковой водой, — гармонично дополняют зимние морозные пейзажи. В коттедже Dairy Cottage также есть джакузи на открытом воздухе, огромная круглая оловянная ванна, плюс бревенчатая горелка, делающая гостиную еще более уютной.
В спа-салоне Forest Spa вас ждут прогулки по красивым лесным тропинкам, большой открытый бассейн и зоны для отдыха, отапливаемые бревенчатыми горелками. Среди процедур — бодрящий массаж горячими камнями и омолаживающие процедуры с индийским массажем, бассейнами и саунами для расслабления.
В отеле есть два ресторана: The Coach House с непринужденной атмосферой и креативное дегустационное меню в ресторане Forge, где подают английские грибные бисквиты и косулю сухой выдержки с ферментированной сливой. Но основное внимание в обоих ресторанах (как и во всей усадьбе) уделяется экологичности, и недавно усадьба получила свою первую Зеленую звезду Мишлен.
Цены на номера в Middleton Lodge начинаются примерно от 206 долларов за ночь.
В гармонии с природой: The Pig Near Bath, Somerset
Адрес: Hunstrete House, Hunstrete, Pensford, Bath BS39 4NS
В отеле Pig’s Bath вы найдете множество шикарных номеров в коттеджах и уютные комнаты на открытом воздухе в переоборудованных сараях и конюшнях. А также спа-вагон, стоящий на берегу небольшого, но идиллического частного озера посреди сада, и выходом к полю, полным оленей.
Главный дом полон уголков и маленьких комнат с горящими каминами и винтажной мебелью, в которую можно погрузиться с бокалом вина. Если вы остановились в рождественский период, то дом оживает, наполняясь традиционным декором и ароматом глинтвейна.
В отеле Pig Near Bath есть несколько замечательных номеров, но лучший из них — The Hide, двухэтажный коттедж с ванной с шикарной ванной наверху и бревенчатой горелкой рядом с кроватью. И, конечно, захватывающий вид на стадо оленей, которые часто пасутся прямо перед окнами коттеджа.
В передней части дома есть уютная терраса с видом на луга с дикими цветами, а прямо из коттеджа можно отправиться в различные походы.
В ресторане The Pig подают простое, но вкусное меню из блюд англо-европейской кухни, причем почти все ингредиенты либо поставляются прямо из местных угодьев, либо от партнеров в радиусе 25 миль от отеля.
Спа-салон придерживается аналогичной этики, используя только продукты из морских водорослей VOYA с отслеживаемым происхождением каждого ингредиента.
Цены на номера в The Pig Near Bath начинаются от 277 долларов за ночь.
Семь уютных зимних ретритов в английской глубинке:
The Albert Arms, Southwark
1 Gladstone St, Elephant and Castle, London SE1 6EY
Saltmoore, Yorkshire
Sandsend Road, Whitby YO21 3ST
The Fish, Cotswolds
Farncombe House, Campden Ln, Farncombe, Broadway WR12 7LH
The Acorn Inn, Dorset
28 Fore Street, Evershot, Dorset, DT2 0JW
Another Place: The Lake, Lake District
Lake District National Park, Ullswater, Watermillock CA11 0LP
Middleton Lodge, Yorkshire
Kneeton Ln, Middleton Tyas, Richmond DL10 6NJ
The Pig Near Bath, Somerset
Hunstrete House, Hunstrete, Pensford, Bath BS39 4NS
