Thessaloniki rejseguide: Det Hvide Tårn, Rotunden og Ladadika

Bib Gourmand i byens allerførste MICHELIN Guide-udvalg. Kreative græske meze og små retter med påvirkninger fra den store verden uden for Grækenland. Navnet betyder »ti borde«.

Bib Gourmand og vinder af MICHELIN Young Chef Award: Theodoros Kaloidis var 29 år, da han vandt den. Han laver mad sammen med konsulentkok Dimitris Pamporis. Sæsonbetonet, kreativ græsk madlavning i en afslappet bistro i det østlige Thessaloniki, også med vegetariske og veganske retter.

Kok Sotiris Evangelous moderne græske køkken bygger på sæsonens græske råvarer og serveres med udsigt over havet. Menuen har blandt andet budt på en let moussaka og zucchini med avgolemono. Optaget i MICHELIN Guide.

Moderne græske og middelhavsinspirerede retter bygget på råvarer fra hele Grækenland, på hotellet Daios Luxury Living. Udsigt over Thermaikosbugten. Optaget i MICHELIN Guide.

På taget af Electra Palace. Moderne græsk og middelhavsinspireret køkken med internationale strejf, under panoramaudsigt. Optaget i MICHELIN Guide.

Moderne græsk bistromad med rod i lokale råvarer og sæsonens smage. En mangeårig lokal favorit, nu i MICHELIN Guide.

En lille hjørnecafé og bar, hvor Syggrou og Filippou mødes, åben siden 2006. Her er der kaffe om dagen og cocktails senere, og lokale kender stedet for retrolooket og planterne. En god plads til at følge livet på gaden, som kunstneren Demis gør.

Amerikansk morgenbuffet, der serveres dagligt fra 07:00 til 11:00: friskbrygget kaffe, sæsonjuice, traditionelle ostepiroger og wienerbrød. Lokalet er varmt og moderne med detaljer i naturtræ.

Nr. 33 på Europe's 50 Best Bars 2026 — den eneste bar fra Thessaloniki på listen. Åben siden 2016 under sloganet Fine Drinking and Fun.

Opfindsomme, håndlavede cocktails med hjemmelavede sirupper og infusioner.

Åben siden 2006 på et hjørne i Diikitirio-området. Kaffe om dagen og cocktails senere, i et retroindrettet lokale med masser af planter. En favorit hos Thessalonikis læderkunstner Demis.

En gadecocktailbar fordelt på fire etager i en bygning på gågaden Karipi Street, fra kælderen og op til en terrasse. Navnet er den japanske udtale af »provoke«. Drinksene følger principper om cirkulær økonomi og zero waste.

Cocktailbar med cirkustema og teatralske drinks, for eksempel en mælkeklaret Skull Colada. Baren er vært for gæstebar-takeovers og serverer nu også pizza. Der kan ikke reserveres bord, så kom tidligt.

Baren på Makedonia Palace, ved siden af restaurant Salonika, med havet lige udenfor. Et roligt sted til en cocktail før eller efter middagen.

Baren på designhotellet ved havnefronten med en 22-karat forgyldt væg. Et godt stop efter en gåtur langs vandet.

Det vigtigste museum i det nordlige Grækenland. Samlingerne stammer fra udgravninger i hele Makedonien og spænder fra forhistorien til senantikken. Bygningen er et fredet modernistisk værk af Patroklos Karantinos, åben siden 1962, og strandpromenaden ligger kun et kort stykke væk.

Ikoner, mosaikker, smykker og gravfresker fra 200-tallet til 1800-tallet i en bygning tegnet af arkitekt Kyriakos Krokos. Museet vandt Europarådets Museumspris i 2005. Der er gratis adgang den 28. oktober og den sidste weekend i september.

Under sit første navn, Makedonisk Museum for Samtidskunst, var det Grækenlands første museum for samtidskunst. Det rummer Iolas-, Xydis- og Aperghis-donationerne og står bag Thessaloniki Biennale for Samtidskunst.

Det ligger inde på messeområdet, og lædrekunstneren Demis Araniadis fra Thessaloniki anbefaler det.

Åbnede i maj 2026 i den restaurerede A3-kaserne i en tidligere hærlejr. Museet viser, hvad metroudgravningerne bragte for dagen, fra byens grundlæggelse i 316/5 f.Kr. til den store brand i 1917. I stueetagen står sarkofager, gravstelaer og mosaikker fra området uden for bymurene.

På første sal følger en central akse byens tidslinje og gentager metrolinjens forløb. Lukket om tirsdagen; anbefales også af Demis Araniadis.

Et tårn fra 1400-tallet ved havnepromenaden og byens kendingsmelodi i sten. På seks etager og 33,9 meters højde rummer det en fast udstilling om Thessalonikis historie fra grundlæggelsen i 316/315 f.Kr.

Der er ingen elevator, men informationsstationer i stueetagen formidler udstillingen til gæster med nedsat mobilitet.

Opført omkring år 306 som mausoleum for kejser Galerius, siden brugt som kirke og senere som moské. Kuplen er 30 meter høj, og diameteren er 24,5 meter.

Bygningen ligger på aksen, der forbinder Galerius' triumfbue med paladskvarteret, og indgår i byens UNESCO-listede tidligkristne og byzantinske monumenter.

De bevarede piller fra en romersk triumfbue bærer udhuggede relieffer. Buen spændte engang over Via Egnatia og hørte til Galerius-komplekset sammen med paladset, hippodromen og Rotunden. Kombinér den med Rotunden på samme gåtur.

Kirken for Thessalonikis skytshelgen, bygget i 600-tallet oven på ruinerne af en basilika fra 400-tallet. I 1493 blev den til moské, og i branden i 1917 blev den ødelagt. Efter restaurering genåbnede den i 1948 som en femskibet basilika med kvindegalleri.

Den indgår i byens UNESCO-listede byzantinske monumenter.

De gamle bymure løb engang omkring 7 km, fra Vardariou-tårnet i vest til Det Hvide Tårn ved vandet. Nedrivningen begyndte efter 1870. Omkring 3 km står tilbage, mest omkring Øvrebyen, og det er dér, man skal gå langs dem.

Her stødte bygningsarbejderne på en del af byens gamle sydlige havnemur, og hotellet blev bygget oven på den. Muren kan ses under et glasgulv i lobbyen og blev bevaret af Thessalonikis Oldsagsmyndighed. Ifølge hotellet er den åben for offentligheden.

Skoven i udkanten af byen, også kaldet Cedar Hill eller Tusind Træer. Det tyrkiske navn betyder Sheikens kilde. Stier fører til udsigtspunkter over kvartererne nedenfor, og indgangen til zoologisk have ligger inde i skoven.

Strandpromenaden langs Thermaikos-bugten med start ved Det Hvide Tårn. Temahaver kantter ruten, blandt andet en have med middelhavsflora og en vandhave. Det er det nemmeste sted at sætte tempoet ned i centrum, især sidst på dagen.

En tidligere militærlejr i den vestlige del af byen, som er under udvikling til en storbypark. Her ligger også Thessalonikeon Metropolis Museum i den restaurerede A3-kaserne. Museets friluftsområde er en del af samme sted.