Turystyka winiarska z biegiem lat przekształciła się w odrębną formę wypoczynku, oferując wgląd we wszystko, od geologii po modę. Rosnący popyt doprowadził do pewnych anomalii, przez co coraz trudniej jest znaleźć właściwy kierunek i stworzyć idealny plan podróży.
Locals Insider przedstawia wybór winiarni z różnych zakątków świata. To, co łączy tych winiarzy, to ich oddanie lokalnym wartościom i wiara w zdolność wina do ich przekazywania. Rezerwacja z wyprzedzeniem jest uważana za znak dobrej etykiety w tych lokalach.
Apollonis Champagne, Szampania, Francja
Strona internetowa: champagneapollonis.com
Tradycja winiarska rodziny Loriot w Festigny (20 km od Épernay, 40 km od Reims) sięga XVII wieku. Rodzina może pochwalić się kilkoma historycznymi osiągnięciami, takimi jak wczesne sukcesy w walce z filokserą i instalacja pierwszej prasy winiarskiej w wiosce w 1900 roku, co umożliwiło przejście od uprawy winogron do produkcji wina.
Prasa ta, którą można zobaczyć podczas wizyty, została zainstalowana przez Léopolda Loriota, pradziadka Michela Loriota, obecnego właściciela. Léopold był również saksofonistą w wiejskiej orkiestrze, tradycję tę podzielali jego ojciec i dziadek, aż do rozwiązania orkiestry w latach 50-tych. Michel oddaje hołd tej rodzinnej spuściźnie: od 2010 r. wszystkie butelki dojrzewają na osadzie w piwnicy przy dźwiękach muzyki klasycznej, a od 2012 r. muzyka jest odtwarzana również w winnicach.
Michel zajmuje się produkcją szampana wyłącznie z winogron uprawianych w jego 7-hektarowej posiadłości. Jest także pionierem w stowarzyszeniu Vignerons Indépendants, które zrzesza małych winiarzy w całym kraju – godna pochwały misja w regionie często zdominowanym przez luksusowe marki. Wina Apollonis są bujne, żywe i odważne, atrakcyjne dla tych, którzy cenią sobie żywą ekspresję i bogate smaki, ze znacznym procentem Pinot Meunier w mieszankach.
Pieropan, Wenecja Euganejska, Włochy
Strona internetowa: pieropan.it
Soave, popularne białe wino z Veneto, różni się znacznie w zależności od jego dokładnego pochodzenia. Strefa Soave DOC zazwyczaj produkuje lekkie, proste wina z nutami ziołowymi i kwiatowymi. Jednak Soave Classico DOC, a zwłaszcza Soave Superiore DOCG to zupełnie inne historie.
Jak zwykle, sekret tkwi w glebie. Wapienne gleby historycznych winnic w gminach Soave i Monteforte d’Alpone nadają winu moc i strukturę. Rodzina Pieropan była jedną z pierwszych, która uwierzyła w wielki potencjał lokalnego szczepu Garganega, a ich wina, takie jak La Rocca, są porównywane do burgundzkiego Chardonnay. Ich duma z małej ojczyzny wykracza poza wino.
Według Izby Handlowej w Weronie, butikowy hotel Pieropan Villa Cipolla w Tregnago – odrestaurowana wenecka willa z XVI wieku – jest najlepszym miejscem do uprawiania turystyki winiarskiej w regionie (Best of Wine Tourism 2025).
Zamek Gobelsburg, Kamptal, Austria
Strona internetowa: gobelsburg.at
Jeden z najbardziej filmowych zamków w Dolnej Austrii, ta winiarnia znajduje się w pobliżu Langenlois i szczyci się winnicami pochodzącymi z XII wieku. Nie spodziewaj się jednak średniowiecznej architektury – obecna barokowa konstrukcja z kaplicą i zegarami słonecznymi została zrekonstruowana na początku XVIII wieku.
Winnice, pierwotnie zasadzone przez mnichów cysterskich z opactwa Zwettl w 1171 roku, są częścią Schloss Gobelsburg od 1786 roku. Od 1996 roku winnica jest zarządzana przez Michaela i Evę Moosbrugger, którzy utrzymują jej kultowy status wśród entuzjastów wina na całym świecie.
Głównymi odmianami są tu Grüner Veltliner i Riesling, oferowane nie tylko jako klasyczne wina wytrawne, ale także jako słodkie wina z późnych zbiorów i musujące Sekty. Odwiedzający mogą spróbować ich w autentycznej sali degustacyjnej w ramach zwiedzania zamku i jego piwnic.
Artemis Karamolegos, Santorini, Grecja
Strona internetowa: artemiskaramolegos-winery.com
Na pierwszy rzut oka Santorini może wydawać się zbyt turystyczne dla poważnego wina, ale ta winiarnia udowadnia, że jest inaczej. Położona zaledwie kilka kilometrów od lotniska w pobliżu wioski Episkopi Gonias, Artemis Karamolegos jest ukrytym klejnotem.
Założona w 2003 roku winiarnia wypuściła swoje pierwsze wino w 2015 roku, a pełną linię wprowadziła w 2017 roku. Jej obiecujące cechy obejmują gleby wulkaniczne, własne korzenie winorośli w wieku ponad 80 lat i skupienie się na autochtonicznych greckich odmianach.
Gwiazdą jest tu biały szczep Assyrtiko, który wydaje się inspirować wszystko w winiarni. Są też rarytasy, takie jak czerwony szczep Mandilaria, odmiana, o której wielu nigdy nie słyszało. Różnorodność greckich rodzimych winogron jest oszałamiająca, a winiarnie takie jak ta są najlepszym sposobem na zanurzenie się w tym zachwycającym chaosie.
Reyneke, Stellenbosch, Republika Południowej Afryki
Strona internetowa: reynekewines.co.za
Ta butikowa winiarnia (produkująca około 60 000 butelek rocznie) znajduje się w regionie Stellenbosch na zboczach Polkadraai Hills, z winnicami (35 hektarów) z widokiem na False Bay.
To, co sprawia, że Reyneke jest warte odwiedzenia, to fakt, że jest to jedna z pierwszych certyfikowanych ekologicznych, a później biodynamicznych winiarni w RPA, a na pewno pierwsza, która uzyskała certyfikat Demeter. Historia stojąca za tym biodynamicznym wyróżnieniem jest jeszcze bardziej fascynująca.
Same wina są klasyczne, eleganckie i europejskie w duchu, prezentując odmiany takie jak Chenin Blanc, Syrah, Cabernet Sauvignon i Sauvignon Blanc (bez Pinotage w zasięgu wzroku). Sesja degustacyjna tutaj nie tylko zachwyci podniebienie, ale także sprawi, że będziesz dobrze zorientowany w zasadach biodynamicznej uprawy winorośli.
Te winiarnie ucieleśniają lokalne tradycje i innowacje, co czyni je obowiązkowymi miejscami do odwiedzenia dla każdego entuzjasty wina.
