Colombia er verdens tredjestørste kaffeproducent, og det eneste land, hvor hver eneste bønne plukkes med hånden. Forholdet mellem land og bønne er så tæt, at de to ord nærmest er blevet synonymer i den globale bevidsthed. Det er her, man skal drikke en kop kaffe. Eller ti.
En hurtig Google-søgning på kaffe i Colombia giver gentagne resultater, der refererer til »Eje Cafetero« eller »Kaffeaksen«. Området ligger i den vestlige del af landet og udgør centrum for kaffeproduktionen takket være en perfekt kombination af højde, klima og vulkansk jord.
Med bølgende grønne landbrugsarealer og farverige koloniale byer skal det ikke benægtes, at området er et besøg værd — det står trods alt på UNESCO’s verdensarvsliste. Men som så mange andre populære steder rundt om i verden er Colombias førende kaffeområde efterhånden mættet af besøgende.
Salento er et oplagt eksempel: en fast favorit på den veltrampede latinamerikanske backpacker-rute med en lang liste af hostels og organiserede ture. Takket være Valle de Cocora, eller Cocora-dalen, kommer de besøgende hertil for at krydse et par punkter af på listen.
Palmebilleder til Instagram: tjek. Kaffetur i jeep til Instagram: tjek. Og vi opfordrer dig bestemt til at tage afsted — de fleste populære steder er populære med god grund. Men den ægte skønhed i Colombias kaffeområde findes ikke her.
Efter seks ugers udforskning af Colombia og utallige fantastiske kopper kaffe — langt fra det officielle »kaffeområde« — er her mine bedste bud på autentiske oplevelser dybt inde i Andesbjergene.
Don Leandro Special Coffee Farm
Don Leandro Special Coffee Farm er en familiedrevet finca, der dyrker single-origin kaffe i stor højde, soltørret og ristet på stedet. Hvor de fleste kaffegårdsture er begrænset til en rundvisning, en forklaring af processen og en smagning, løfter et besøg hos Don Leandro oplevelsen til et helt andet niveau.
Gården, der ligger 2.600 meter over havet i en tågeskov med udsigt over Medellín, tilbyder besøgende en række muligheder. Der er offentlig transport fra byen, og du er velkommen til at køre selv, hvis du har bil.
For dem, der er interesserede i at ankomme på en anden måde, tilbyder turene mulighed for at inkludere ridning eller mountainbike. Den nære beliggenhed til det skovklædte naturreservat Arví Park giver let adgang til fritidsaktiviteter og åbner for usædvanlige måder at nå gårdens høje position i Andesbjergene.
Don Leandro tilbyder også at forlænge dit ophold ud over en enkelt dag. Når du først er ankommet, forstår du, hvorfor det er en god idé. De panoramiske udsigter er fænomenale og opleves let fra ethvert hjørne af gården. »Kaffehuler« står klar til dem, der vil overnatte, og vores aften der forvandlede oplevelsen fra kaffetur til en komplet, fordybende rejse.
Ud over all-inclusive bespisning byder gården også på wellnessfaciliteter. Med behandlinger, der naturligvis tager udgangspunkt i kaffe, en sauna med udsigt over byen nedenfor og et koldtvandsbassin omkranset af kaffeplanter, har familien tænkt på alt.
Højdepunktet af vores ophold var at sidde omkring bålet sammen med gårdens forvalter efter massage, sauna og svømmetur. Han havde brygget frisk kaffe, valgt sin yndlings colombianske musik og fortalte historier, mens vi nød det enorme panorama af byen, der langsomt begyndte at lyse op nedenfor.
Næste morgen, efter en traditionel colombiansk morgenmad, fik vi mulighed for at tage en rundvisning på gården. Det forstærkede oplevelsen mangefold, ikke mindst på grund af turens høje kvalitet. Vi lærte om jorden, om dyrkningsprocesserne og om de mange års arbejde, der ligger bag hver eneste kop kaffe.
Vi plukkede vores egne bønner, plantede vores eget træ og bryggede vores egen espresso. Turen sluttede med en overrækkelse af personlige poser med de specialbønner, vi havde drukket de seneste 24 timer. De er så gode, at vi stadig nyder dem den dag i dag.
Jardín, en andesby i det nordvestlige Colombia
Der ligger flere koloniale byer gemt i Andesbjergene i udkanten af Colombias berømte kaffeområde. Hver enkelt fortjener et besøg i egen ret med betagende natur, billedskønne pueblos og kaffeture i overflod.
Men disse byer har langt mere at byde på end ture og turistattraktioner.
De handler om lokalbefolkningen og om at leve som en af dem. De handler om at besøge cafeerne, der omkranser pladserne, og iagttage gæsterne ved hvert eneste bord.
At studere de lokale mænd i traditionel dragt: sombrero, uldponcho og læderstøvler. Det handler om at bestille en kop kaffe og blive siddende, mens livet udspiller sig omkring dig. Børn der leger, hunde der passerer, mænd til hest og tuktuker, der leverer mennesker og varer.
Livet her er langt fra Europa, og langt fra den veltrampede backpacker-rute gennem andre colombianske byer. Der er ingen veganerrestauranter, ingen økologiske butikker, ingen kæder — kun kaffe og lokalt liv.
Vores favorit blandt disse byer var Jardín, men Jericó og Filandia ligger lige i hælene. Vi tilbragte en uge i denne idylliske og farverige by: vandrede hver morgen ad stier, der løber gennem kaffegårde og bananplantager, og afprøvede en ny café hver eftermiddag.
Der er flere vandreture at vælge imellem, men vores favorit var ikke den mest kendte eller mest anbefalede. Her er mulighederne, så du selv kan vurdere.
Vandreture:
- Mirador Cristo Rey eller Cerro de Cristo Rey Ruta Circular
- Cueva del Esplendor
- Cascada Salto del Angel – Caida de Dragon
- Charco Corazón – Cascada del Amor
Vores favorit var en bearbejdning af den sidste på listen. Man forlader byen via El Camino de la Herrera, en vej der blev åbnet i 1858 og smukt bevaret på grund af sin kulturhistoriske værdi.
Den brolagte sti er kantet af unoterede overnatningssteder, prydet af et væld af farverige blomster og afgrænset af marker med dyr, der græsser frit.
Stien stiger gradvist og giver betagende udsigter over kaffegårde, bananplantager, lokale hjem og byen nedenfor.
Undervejs passerer du vandfald og cafeer og når til sidst La Garrucha. Selv hvis du ikke har lyst til at vove turen i den noget tvivlsomme svævebane, er det værd at stoppe for en frisk juice ved udsigtspunktet, før du går tilbage til byen.
Når vandreturen er overstået, er eftermiddagene viet til kaffe — her er vores udvalg af Jardíns bedste.
Cafeer:
En varm velkomst af en vært, der taler imponerende godt engelsk. Denne lidt skjulte café er omvejen fra hovedpladsen værd. I den stille have bag caféen føler man sig langt fra civilisationen.
Byens mest kendte café fortjener bestemt en omtale. Der er to afdelinger — vi anbefaler den øverste etage med et bord ved altanen. Udsigten til kirken og byens torv passer perfekt sammen med en af husets specialiteter.
Hvor de fleste af vores dage gik med vandring inden kaffen, gjorde denne café det muligt at kombinere de to. Den ligger lige forbi udsigtspunktet Cristo Rey og byder på fremragende drikke og lige så imponerende udsigter. Det er en win-win og bestemt ikke en, du skal gå glip af.
Agustiniano Coffee
Agustiniano Coffee, tidligere kendt som Coffee Mujer, er en énkvindedrevet, lokal kaffegård, ristery og uddannelsescenter. Bønnerne dyrkes økologisk, plukkes med hånden og ristes minutiøst på Doña Olivias finca i udkanten af San Agustín — en by kendt for sine arkæologiske udgravninger og slående statuer i Huila-regionen i Colombia.
Kaffegårdens og butikkens ejer er dybt passioneret omkring håndværket og videregiver sine fagkundskaber til en sammenslutning af lokale kvinder.
Hver fredag samles grupper på omkring tres elever hos Doña Olivia på hendes finca for at lære alt om kaffeproduktionens proces: fra plantning af bønnerne til den færdige kop.
Besøgende er lige så velkomne til at opleve både den pædagogiske side og den fantastiske oplevelse hos Agustiniano Coffee.
Olivia tilbyder gratis rundvisninger på sin finca, hvor du både må og opfordres til at plukke dine egne bønner og selv bearbejde dem. Du involveres i hvert led af produktionen: rensning, tørring og endda ristning. Den eneste udgift er at købe dine egne håndristede kaffebønner — et køb, vi er sikre på, du ikke vil afslå.
Vi håber, at dette udvalg af kaffeoplevelser uden for Colombias primære kaffeområde har illustreret omfanget af de muligheder, der findes, hvis man bevæger sig væk fra det velkendte.
Internettet gør det utroligt nemt at researche populære rejseplaner og booke højt vurderede ture, men det giver ikke altid plads til unikke muligheder.
Uanset hvor mindeværdige de mest populære turistattraktioner kan være, så husk at sætte tid af til at gå nye veje.
Tag på en anderledes tur.
Besøg den café, som lokalbefolkningen foretrækker. Tag dig tid til selv at riste dine bønner. Og glem ikke at tage et lille stykke Colombia med hjem som minde om tiden i Andesbjergene.
At rejse til Colombia: sikkerhedsråd og rejsevejledning
Udenrigsministeriet fraråder rejser til visse områder af Colombia og opfordrer generelt til skærpet opmærksomhed på grund af kriminalitet og risiko for terror, særligt i regioner som Arauca og Norte de Santander. Større byer som Bogotá og Medellín er sikrere, men kræver agtpågivenhed over for lommetyveri og småkriminalitet. Undgå demonstrationer, hold dig orienteret via lokale nyheder, og brug pålidelig transport. Tjek altid de aktuelle rejseråd på um.dk inden afrejse.
⬢ Sådan kommer du til Bogotá fra Danmark
Ingen direkte fly. Standardruten går København–Bogotá med enten KLM via Amsterdam, Iberia via Madrid eller Air France via Paris — samlet rejsetid 14 til 18 timer. Returbilletter ligger typisk mellem 5.500 og 8.500 kr., billigst i lavsæsonen februar–april og september–november. Danske statsborgere kan rejse ind i Colombia uden visum og blive op til 90 dage som turist — pas skal være gyldigt mindst seks måneder ud over hjemrejsedatoen. Et tip: Flyv videre til Medellín (José María Córdova) i stedet for Bogotá, hvis Eje Cafetero er målet — det sparer en lang busrejse, og Avianca, LATAM samt Wingo flyver internt fra omkring 400 kr. hver vej. Husk at tegne en rejseforsikring, der dækker bjergvandring i højder over 2.500 meter, hvis Don Leandro eller Jardín står på programmet.
