Locavore (Ubud)
Asia's 50 Best top 20 — Eelke Plasmeijer's hyperlocal Balinese tasting menus using only Indonesian ingredients. Moved to a new larger location 2024.
Indonesien
Indonesien er verdens største øgruppe, og Bali er kun begyndelsen. Bali har det hele: Ubuds rismarker og yogastudier (Como Shambhala, Bambu Indah), Seminyaks strandklubber (Potato Head, Ku De Ta), Canggus surfby-energi, Uluwatus klippehoteller (Bulgari, Six Senses) over Stillehavet.
Lombok er Balis stillere alternativ — pink beach, Gili-øerne (Trawangan for fest, Meno for ro, Air for backpackere). Sumba er det andet ekstrem — NIHI Sumba (Travel + Leisures bedste hotel i flere år) på en isoleret ø med kun lokale landsbyer omkring. Komodo for verdens største varaner.
Raja Ampat for hvad mange dykkere kalder verdens bedste rev.
Vores Indonesien-dækning fokuserer på Balis kvarterer, Sumba og NIHI, og strategien for at kombinere flere øer — plus de boutiqueresorts, der har gjort indonesisk luksus til en kategori for sig.
Byer med en hel guide er markeret “Byguide”.
Rismarker, yogastudier, junglespas, kulturhjerte
Strandklubber, surf, restauranter, ekspat-scene
Klippehoteller, sunsets, surfbreaks i verdensklasse
Stille alternativ til Bali, dykning, strande
Verdens største buddhistiske tempel — et mahayana-monument fra 800-tallet i det centrale Java med 504 Buddha-statuer på ni stablede terrasser. Klatr op til topstupaen, mens solen står op gennem tågen over Kedu-sletten, med den vulkanske top Merapi rygende i horisonten.
Flyv til Yogyakarta, kør 1 time. Solopgangsbilletter gennem Manohara Hotel — book en måned før.
En aktiv vulkan, der rejser sig fra en 10 km bred caldera af sort sand i Østjava — sandhavet ligner Mars, og før daggry-jeep-turen til King Kong Hill rammer solopgangen Bromos rygende kegle.
Flyv til Surabaya, kør 3 timer til Cemoro Lawang. Bedst maj-september i tørtiden.
Tjekket mod Michelin, stedet selv eller Google.
Asia's 50 Best top 20 — Eelke Plasmeijer's hyperlocal Balinese tasting menus using only Indonesian ingredients. Moved to a new larger location 2024.
Chef Chris Salans's French-Asian tasting menu in a tropical garden — Bali's most established fine dining since 2001.
Bali's most famous suckling pig warung — Ibu Oka has been roasting whole pigs since 1990. Cash only, no reservations.
Jakarta's most theatrical restaurant — Anhar Setjadibrata's antique-filled rooms across a colonial mansion. Royal Javanese cuisine.
Aman's original Bali property (1989) overlooking the Ayung River valley — traditional Balinese village layout, the famous infinity pool blending into the rice terraces.
Ubud's wellness retreat in a 9-residence riverside compound — yoga, Ayurveda, nutrition-first dining. Long-stay retreat programs.
Bill Bensley-designed tented villas in a Bali jungle gorge — each villa themed, with private pool. T+L World's Best #1 multiple years.
The Bali beach club hotel — Andra Matin-designed bamboo-and-concrete, the rooftop pool, Kaum restaurant for archipelago food. Refreshed 2025.
Indonesia's most internationally significant contemporary art museum — opened 2017. Yayoi Kusama's Infinity Mirror rooms regularly on display.
Agung Rai's Balinese painting and sculpture museum — traditional Kamasan-style paintings, the I Gusti Nyoman Lempad room. Set in tropical gardens.
Ubud's foundational Balinese painting collection — six pavilions tracing 20th-century Balinese art, plus the foreign painters (Spies, Bonnet, Le Mayeur) who influenced it.
A few additions for Indonesia travelers beyond Bali's main strip:
Bali shuts down completely for 24 hours — no flights, no lights, total stillness
Bali's most important Hindu festival — bamboo penjor poles line every street
Nationwide celebrations — flag ceremonies, traditional games, neighborhood parties
Bali er stadig magisk — men kun hvis du vælger dine baser omhyggeligt. Undgå Kuta og Legian (overudviklet, trafikbelastet, meget lidt af det Bali, folk forelsker sig i). Ubud er travlere end for 10 år siden, men risterrasserne, yoga-scenen og balinesisk-hinduistiske ritualer leverer stadig. Canggu er den digitale nomade- / surferbase — sjov hvis det er din scene, mindre hvis du ville have den spirituelle ø.
For den oprindelige Bali-atmosfære, tag til Amed (østkystdykning), Sidemen (Ubud som det var for 30 år siden), eller Nordbali (Pemuteran, Menjangan). Har du tid til to stop, så gør Ubud + en stillere base. Par Bali med Nusa Penida eller Gili Gede for en kontrast, der koster næsten ingenting.
Indonesien har 17.000+ øer — Bali er døren, ikke landet. Java for kultur: Yogyakarta er hjertet, med det UNESCO-listede Borobudur (verdens største buddhistiske tempel, besteget ved solopgang) og hinduistiske Prambanan en time væk. Lombok for hvad Bali var — Mount Rinjani-vulkanen, afsides strande, Gili-øerne ud for kysten. Komodo og Flores for marint eventyr — flyv til Labuan Bajo, bo på Komodo Resort på Sebayur-øen, vandre med dragerne på Rinca, se solopgangen fra Padar. Raja Ampat (Papua) er verdens topdykning — fjern og dyr, men uovertruffen.
For surf: Mentawai-øerne; for den dybe kulturelle vildmark: Sulawesi og Tana Toraja-højlandet.
Borgere fra omkring 90 lande kan rejse ind i Indonesien visumfrit i op til 30 dage for turisme — herunder Danmark og det meste af EU, Storbritannien, Singapore, Malaysia, Sydafrika (tilføjet sidst i 2025) og Brasilien.
De fleste andre nationaliteter — inklusive amerikanske, canadiske, australske og russiske borgere — har brug for et Visa on Arrival (VoA), omkring $35 USD, gyldigt i 30 dage og kan forlænges én gang for yderligere 30 dage på et immigrationskontor. Nogle kan også ansøge om en e-VoA online i forvejen.
Passet skal være gyldigt i mindst 6 måneder fra indrejse, og du skal have bevis på videre rejse og overnatning for den første nat. De 30 dage tæller fra ankomstdagen.
April til oktober er tørsæsonen og det bedste vindue på tværs af det meste af landet — solrigt, lavere luftfugtighed, ideelt til vulkantrekking, dykning og strande. Juli og august er højsæson (europæiske sommerferier), så Bali bliver fyldt og priserne stiger. November til marts er våd/grøn sæson — eftermiddagsstorme snarere end hele dages regn, frodige landskaber, lavere priser og færre turister. Til dykning i Raja Ampat er oktober til april bedst. Til Komodo giver april til december det roligste hav. Til Javas vulkaner (Bromo, Ijen) bringer maj til september de klareste solopgange.
Undgå Bali under Nyepi (balinesisk nytår, marts/april), medmindre du vil opleve Stilhedens Dag — hele øen lukker ned i 24 timer.
Lettere end geografien antyder, men planlæg i forvejen. Indenrigsfly er den realistiske måde at dække afstand — Garuda, Lion Air, AirAsia og Citilink forbinder Bali med Yogyakarta, Labuan Bajo, Lombok, Jakarta og dusinvis flere for $30–80 én vej.
Book et par uger i forvejen, og afsæt bufferstid — indonesiske indenrigsfly forsinkes nogle gange. Hurtige både forbinder Bali med Giliøerne og Lombok (2–3 timer, $30–50) og Labuan Bajo med nærliggende Komodo-dykkersteder.
Til lange færgeruter (Pelni nationalruten) skal man tænke i dage, ikke timer — kun værd for oplevelsen i sig selv. Inde på en ø, hyr en chauffør for dagen ($40–60) i stedet for at leje — indonesisk trafik og skiltning gør selvkørsel sværere, end man tror.
Scootere er, hvordan lokale kommer rundt, men kun lej en, hvis du faktisk kan køre.
Vi tjekker hver guide mod officielle kilder, men steder ændrer sig. Fortæl os, hvad der er forældet, eller hvilket sted du ville sende en ven hen.
Fortæl os om detVerdens største øgruppe — 17.000 øer fra Sumatra til Papua. Bali er postkortet — Ubuds rismarker, Seminyaks strandklubber, Aman Resorts' fødested.
Men Indonesien er meget mere: Java og Borobudurs buddhistiske tempel, Lombok som Balis stillere alternativ, Komodo for varanerne, Sumba for vild øluksus (NIHI), Raja Ampat for verdens bedste dykning. Indonesien er stedet, hvor luksusresort-konceptet blev opfundet — og hvor det stadig er bedst.