Den lange strækning af sand, der omfavner de smukke villaer på Four Seasons Nam Hai, er uden tvivl en af verdens bedste strande. Den er så stor, at man næsten føler, den er ens egen – og holdes perfekt ved lige året rundt af et lille hold concierge-klædte medarbejdere. Efter en større opgradering er en del af stranden nu hjemsted for Sol & Sao Bar, resortets nye strandperle. Navnet refererer til kombinationen af vietnamesiske og europæiske smagsindtryk: Sol (sol på latin) og Sao (stjerne på vietnamesisk).
Sol & Sao er gennemtænkt indrettet med en sænket strandterrasse og en luftig, kystnær atmosfære, der følger døgnets rytme. Om morgenen fungerer stedet som café med aromatisk vietnamesisk kaffe og hjemmelavet gelato. Når solen forsvinder bag horisonten, forvandler det sig til en cocktailbar med konceptuelle drinks – og først dér, når lanternerne tændes, bølgerne leverer lydsporet, og stemningen bliver mere intim, folder Sol & Sao sig for alvor ud.
Cocktails og mad på Sol & Sao Strandbaren
Sol & Saos cocktailkort imponerer med Vietnams største samling af spansk vermouth – hele 40 varianter – suppleret af nøje udvalgte rom fra England, Frankrig og Spanien. Menuen ændrer sig i løbet af dagen: før solnedgang er der fokus på friske, citrusdrevne cocktails, mens aftenkortet bliver mere fyldigt med kreationer som Sherry Cobbler – en blanding af maraschino og marmelade – og Old Town, en kombination af sherry, Kahlua og lagret rom, infuseret med brunet smør.
Til din drink kan du få hjemmelavet gelato i tropiske smagsvarianter med frisk frugt og kokosflager, eller serveret med sirup lavet på stedet – nogle gange i nybagt brioche. Om aftenen serverer Sol & Sao vietnamesiske tapas, hvor spanske teknikker møder vietnamesiske smage. Her kan du vælge bidder som Hoi An-kyllingesatay eller tun-tatar med sriracha-mayonnaise.
Sol & Sao har åbent hver dag fra kl. 11 til 23, med eftermiddagste mellem kl. 14 og 17 og aftensnacks fra kl. 18 til 22.
Book her: fourseasons.com/hoian/dining/lounges/sol-and-sao
LocalsInsider Tip: Læs vores guide til nærliggende Da Nang – kun 30 minutters kørsel væk – hvor du finder de bedste surfspots i Vietnam, eller tjek vores favorit-hoteller, spisesteder og meget mere i Saigon.
Photo: www.fourseasons.com/hoian/dining/lounges/sol-and-sao/
